【移地教學】食農教育移地教學-大溪康莊農休區參訪113.06.23
辦理時間：113年6月23日(星期日) 10:00～17:00
活動名稱：食農教育移地教學-大溪康莊農休區
相關課程：公管碩專班《社會創新與食農教育專題》、文創學程《食農教育》
活動目的:帶領同學們進行移地教學。參訪與解說大溪康莊農休區有機農場與人文與生態地景
主辦/帶隊老師:陳啟清老師
參與班級：公事碩士班、公管碩專班、文創學程
活動內容：
本區以「有機作物」最為知名。農作物包括稻米、蔬菜、瓜果、花卉、韭菜、綠竹筍等。本休區曾獲得全國10大蔬菜產銷班獎項，也有十多家農場(園)通過有機蔬菜及有機稻米認證，都備受消費者喜愛。
經由農業委員會農糧署的輔導，大溪區義和社區於2017年11月成立「康莊有機聚落」，聯合居民共同推廣友善環境耕作，致力保育當地物種生態；並凝聚社區共識，以發展永續農業為目標，絕不使用化學農藥或化學肥料，生產健康、安心的有機農產品；又因友善對待土地，也使復育螢火蟲生態有成。
本休區生產的農產品有：稻米、綠竹筍、筊白筍、玉米、花卉、地瓜、番茄、草莓、有機蔬菜等。
由於水源充沛、工業污染少、農地比例高，陴塘景觀美景，為桃園市政府評比推展有機農業最佳種植區；且本休區位居桃園市與新北市的周邊，擁有便利的交通，加上當地保留了傳統農村文化，朝食農教育、有機聚落、生態教育、休閒產業、農業資源、遊憩資源等資源整合面向發展。
認識兩位青年，都是當地農休區的協會理事長，其中之一聚焦於永續農業，另外一位從事社會性農園(類似社會企業)，都是近年來算是結合食農領域的較新的社會創新模式，真是英雄出少年。值得進一步接觸。
帶領同學們進行移地教學。參訪農休區的上述人文與生態地景，光蠟樹、獨角仙、萍蓬草、澳洲茶樹等等自然資源，以及農作、180年的閩式三合院建築、文創木藝工廠。午餐是九宮格餐盒、木筷是三和木藝文創手作的。食材是在地有機農場蔬菜、雞肉、鰻魚、竹筍涼拌、薑黃調料的米飯。甜品和菓子、有機芭樂。飲品酸梅湯、冰仙草。提供多樣的農事體驗活動，蔬菜種植、捉泥鰍、採草莓、採番茄、木工體驗等等，讓遊客能從多種面向體驗農業旅遊的精髓。但今天過熱，所以僅從事一部分食農體驗活動。
